Vinprovning Chapoutier 3 september 2016

Provning hos M.Chapoutier i Tain ľHermitage. Som vanligt en mycket kunnig och informativ info ute i vingården. Det är trevligt att prata fråga och diskutera detaljer i vinproduktionen. Det finns idag ca 130 hektar vinodling i Hermitage varav 36 ägs av Chapoutier.Jordmånen från norr och omkring le Chapell är granit medans söderut blir det mer limestone (kalksten) och lera. M.Chapoutiers historia sträcker sig från 1808 då familjen slog sig ner i Tain l’Hermitage. Under åren som följde förvärvade familjen några av regionens främsta vingårdar och M.Chapoutier etablerade sig som en av de största markägarna i Hermitage. M:et i namnet är en familjetradition, alla barn i släkten har ett namn som börjar på bokstaven M. Dagens ägare är Michel vars far heter Max. Fram till 1977 drevs företaget med stor framgång av Michel Chapoutiers farfar Marc, som sedan överlät driften till sin son Max. Farfar Marc uppmuntrade Michel att studera till önolog för att på sikt ta anställning i familjeföretaget. Efter studierna reste Michel runt i vinvärlden. När han återvände 1987 var det tidigare så välmående företaget i dåligt skick. Kvaliteten sviktade och försäljningen dalade. Michel tog över ansvaret för skötseln av vingårdarna och vinifieringen, men hans far och bror behöll ansvaret för lagringen. Det var inte en hållbar situation.1989 ställde Michel ett ultimatum till sin farfar; antingen säljer du företaget till mig eller så lämnar jag. Michel fick som han ville och fick full kontroll över produktionen. Med ett brinnande kvalitetsfokus skar han direkt ner skördeuttagen med närmare 1/3. Michels viner är fotografier av hans vingårdar och vikten ligger på mineralitet och längd. Michel insåg tidigt betydelsen av ekologisk odling för att framhäva ursprungstypicitet och han är idag en av vinvärldens starkaste förespråkare för biodynamisk odling. Idag är Michel erkänd som en av världens främsta vinmakare och hans viner räknas till de bästa i Rhone.

Vinprovning kl 14:45

2015 Crozes-Hermitage les Meysonniers Blanc. Medel citrus gula äpplen hög syra. Torr fräsch fruktig gula äpplen.

2015 Saint-Peray Hongrie. Torr fruktig kryddig bra syra och mandlar. Jordmån granit och lera

2015 Condrieu Invitare. Stoppad malolaktisk jäsning. 15 % barrique. 85 % demi-muid 600 liter. Typisk Condrieu. ++

2015 Hermitage Chante-Alouette. Torrt frisk fruktigt grillad citron kryddigt. Ett koncentrerat vin med stor fyllighet. +(+)

2014 Crosez-Hermitage Meysonniers. 20% fat 9 månader. Stor fruktig fatig med bra syra

2014 Saint-Joseph les Granilites. 25% in oak for 12 mån. Torr sträv fruktig med tydlig syra.

2014 Côtie-Rotie Les Becasses. Shiffer som det flesta lägen i Côte-Rotie. Torr fyllig integrerad strävhet med silkig frukt lakritz och jordighet. Ett feminint elegant fruktigt fylligt vin med stor drinkability...gott. ++(+)

2013 Cornas Les Arénes. Granit. 25 % 14 mån

2012 Hermitage Sizeranne. 25 % 18 månader. Torr koncentrerad frukt med körsbär kompakt lakritz svart vinbär lång koncentrerad slut. ++(+)

2012 Crosez-Hermitage Les Varonniers. 100% ek 18 månader. Torr fruktik koncentrerad choklad cacao kaffe  låååång fruktig mineraliskt slut. +++

2010 ľErmit. 100% 24 månader. Torr fyllig, markerat sträv med tydlig syra och fruktig med en mognad som stör mig lite. Upplever inte vinet som fräscht å friskt men man känner kraften och koncentrationen. 

Fine de Hermitage 1966. åså avslutning med en fine...Mums !!!

Vinprovning Jaboulet 1 september 2016

Jaboulet provning på Vineum som är Paul Jaboulet Ainé:s typ showroom Tain ľHermitage.

Jaboulet som sedan 2006 ägs av en bourdeaux-isk familj. Vi var väntade och vägleddes genom provningen av en trevlig och glad kvinna. 
2013 Dom de Grand Armandiers. Från egna odlingar i Condrieu var det vin som fastnade hos mig. Ett vin med ren medelstor fruktig doft av gula äpplen och viss mineralitet. Torr medelfylligt fruktigt med frisk syra gula äpplen och fet mineralitet. Hälften av det här vinet lagras 9 månader på fat och resten på betongtank och kommer från en liten plätt på  typ 2 ha med 70-åriga stockar. Det här året producerades 18 hl/ha !!! Lite ovanligt att malolaktiska jäsningen stoppades vilket konstigt nog inte är vanligt i Condrieu.  Läs här om Jaboulet-provningen.  ++. 
2013 Chavalier de Sterimberg från egna odlingar i Hermitage. Ett vin med ren medelstor fruktig doft av grillad citron och honung. Torr fylligt fruktigt med frisk syra ganska fatig med grillad citron och bränd karaktär med lång fet mineralisk eftersmak. 80% Marsanne 20% Rousanne. Lagras 9 månader på fat från en liten plätt 'Le Murets' vid bergets fot precis vid Tain. +(+). 

2012 La Petit Chapelle. Från egna odlingar i Hermitage. Ett vin med ren medelstor fruktig fatig doft med mörka bär, mineral och våt sten. Torr medelfylligt medelsträv fruktigt fatig kryddig med lakritz, vitpeppar och syrliga körsbär med lång bra syra. Vinet kommer från flera plotter på berget som jäses separat och lagras 9 månader för att sedan blandas och lagras typ 4 månader till. +(+). 
2007 La Chapelle. Från egna odlingar i Hermitage. Ett vin med ren medelstor fruktig fatig doft med mörka bär som svartvinbär körsbär och lakritz. Torr medelfyllig+, medelsträv+, medelsyra+, fruktigt fatig kryddig med lakritz, vitpeppar och körsbär. Ett intensivt tätt kompakt vin med massor av frukt. Lång fatig. Vinet kommer från flera plotter på berget som jäses separat och lagras 9 månader för att sedan blandas och lagras typ 6 månader till. 
+(++). 
2006 La Chapelle. Från egna odlingar i Hermitage. Ett vin med ren medelstor fruktig mycket fatig doft med mörka som körsbär, vanilj och markerad mognadston. Torr medelfyllig, medelsträv, medelsyra+ , fruktigt, fatig med vanilj och mogna körsbär. Lång fatig eftersmak Ett kraftigt vin med bra syra och markerad mognad. Vinet kommer från flera plotter på berget som jäses separat och lagras 9 månader för att sedan blandas och lagras typ 6 månader till. =+

Vinprovning på M. Chapoutier 4 juli 2016

Chapoutier och besök med vingårdstur... Mycket trevligt bemötande av David Large som visade oss först i vingården där han berättade om Hermitage i allmänhet och Chapoutier i synnerhet. Vi fick tid att ställa frågor och det var en mycket lärorik och informativ stund. Tillbaka på vineriet blev det sedvanlig provning med spott.

2014 Schielerkopf Riesling. Gula äpplen, citrus och hög syra. Frisk.

2015 Duché D'uzès. Marsanne, Rousanne, Viognier och Grenache. Fruktig, blommig med päron och bra intensitet.

2015 Crozes-Hermitage Les Meysonniers. Ingen malolaktisk jäsning. 100% Marsanne. Fruktig, frisk, mineralisk, ganska fylligt.

2015 Lieu-dit Hongrie Saint-Pérey. 100% Marsanne. Frisk, fet smak med mineralitet och lång smörig smak.

2015 Condrieu Invitarie. Ingen malolaktisk. 100% Viognier. Stor, kryddig, blommig, med päron, fet med mineral och bra syra

2015 Grand Ferrage Rosé. Provence. Grenache, Rolle, Syrah, Cinsault. Fruktigt med jordgubb, persika och förvånande bra syra å lång eftersmak.

2015 Guer-Van Crozes-Hermitage (blint). 100% Syrah. Fruktig, fatig, lakritz och bra syra

2012 Cornas Pic et Chapoutier (blind). Fruktig, fatig, röda körsbär, friskt och strävhet.

2012 Hermitage Sizeranne (blint). 100% Syrah. Stor, kryddig, fruktig, ett rätt lätt vin

2010 Crozes-Ermitage Les Varonniers (blint). Plätten är strax norr om berget med samma jordmån som Pavillon, som vi trodde att det var. Fruktig, fyllig, lite mognadskaraktär, lakritz och fin mineralitet och bra syra.

2012 Cote-Rotie La Mordoreé. Côte Brune. 100% Syrah. Stor, fruktig, fet, örtig, silkig smak med mineralitet, tobak... Underbart gott!

Vinprovning Guigal 1 juli 2016

Ankom Ampuis 45 minuter före avtalad tid. 30 grader varmt! En kopp espresso, i skuggan utanför postcaféet, hann vi med innan det var dags att kliva in genom entrén till Guigal. Det blev rundvandring på vineriet, som visades vara en hypermodern fabrik där allt från selektering av inkommande druvor via pressning, jäsning och lagring, sköttes otroligt effektivt. Guigal har vin från södra Rhône (t.ex. Chateuneuf-du-pape, Gigondas och Tavel) och från Norra Rhône (t.ex. Côte-Rôtie, Condrieu, S:t Joseph, Cornas, Hermitage och Crozes-Hermitage). 40% egna gårdar i Norra Rhône resten köpes av kontrollerade odlare.

2015 Guigal Crozes-Hermitage Blanc. 95% Marsanne, 5% Roussane, på inköpta druvor. Ung fruktig, framträdande syra och mineralitet.

2014 Guigal Condrieu. Givetvis 100% Viognier gjort på inköpta druvor. Blommigt, fruktigt med exotisk frukt med lite fet struktur och dämpad syra.

2012 Guigal Condrieu La Doriane. 100% Viognier, på egna druvor. Fruktigt, fatigt, fylligt med exotisk frukt och honung. Fet struktur, dämpad syra pga mineralitet.

2014 Guigal Tavel Rosé. Blandning av diverse druvor, bl.a. Grenache 60%, Cinsault 15%, Clairette 10%, Syrah 10%. Läskande jordgubbsdryck! Serveras kallt!

2014 Guigal Saint-Joseph. 100% Syrah med inköpta druvor. Fruktigt, fatig vin med rund strävhet.

2010 Guigal Cote-Rotie Brune et Blonde. Syrah 96% och Viognier 4%, egna druvor. Fruktigt, fatigt, örtigt vin med mörk frukt som mogna körsbär, lakritz och lavendel. Ett elegant, medelfylligt vin med örter och lakritz. FAVORIT!!

2011 Guigal Chateau d'Ampuis Cote-Rotie. Syrah 93% och 7% Viognier, egna druvor. Stor fruktig fatig medelfylligt med underbar syra och stort djup, lakritz, örtkryddighet och integrerade tanniner. +++

2011 Guigal Cote-Rotie La Landonne. 100% Syrah, egna druvor. Ett särbehandlat vin redan från selekteringsbordet (priset därefter!!). Se ovan (dvs 2011 Guigal Chateau d'Ampuis Cote-Rotie) men lägg till lite mer frukt, fyllighet och lite mer av allt. ++++

2012 Guigal ex VOTO Ermitage. 100% Syrah, egna druvor. Ett fylligt, elegant, mjukt, strävt, örtkryddigt vin med fruktsötma och lakritz. Godast att dricka nu!!

De 4 sista 'får' man inte spotta... :)