Provning med Round Table 27 maj 2017

Vi fick chansen att presentera vårt sortiment för ett gäng intresserade och vetgiriga 'unga män', ja RT (Round Table) är en klubb för män mellan 20 och 40 år och startades upp i England på typ 20-talet av en yngre man som var trött på att äldre män inte lyssnade på vad han sade i den Rotary klubb han var medlem i. Så då startade han en klubb som skulle ta tillvara allas åsikter och idéer..RT. Den startades som sagt på 20-talet och spreds via Danmark till Sverige och finns nu representerade i ett 50-tal länder världen över.

Vinerna var 7 st till antalet. Vi började med 3 st Crémant de Bourgogne från Paul Chollet.

Paul Chollet Crémant de Bourgogne Rosé Brut👆fick starta denna sortimentsprovning medans vi redogjorde lite om Frankrike och Bourgogne i allmänhet med dess olika byappelationer framförallt i Côte de Beaune och dess nordligaste by Pernand-Vergelesses samt Savigny-lès-Beaune i synnerhet.

Denna Rosé som är gjord på 100% Pinot Noir är härligt friskt fruktigt med toner av röda bär och svartvinbärs blad passar utomordentligt bra som apertif och värför inte sommarbuffen.

Paul Chollet Crémant de Bourgogne Blanc Brut👆som är en blandning av Pinot Noir, Chardonnay och Aligoté är en ljuvlig Crémant med tydlig touch av Aligoté druvan och är ett mingelvin av högsta rang.

2010 Paul Chollet Cuvée Brut Prestge Concerto👆som är en Blanc de Blanc på Chardonnay och som har en härlig lätt rostad citrusbaserad doft och smak med tydliga mineraltoner och härliga nötter och en fin mousse. Ett vin med många användningsområden som exempelvis till skaldjur och alla sorters bufféer.

Dessa Crémanter från Paul Chollet👆 är härligt lätta och friska med bra mousse och hög drinkability.

Nästa fyra viner kom från Domaine Rollin Pere et Fils, 3 st vita och en röd.

Vita

2015 Dom Rollin Pere et Fils Bourgogne Aligoté👆som är ett vin som producerats varje år sedan andra världskriget av nuvarande vinmakare Simon Rollins farfar fram till 2016 då detta katatrofår för många vinodlare i Bourgogne satte stopp för denna svit. 2016 blev det inga druvor från den 1,75 ha stora plot som ligger strax intil Rollins vineri i utkanten av byn Pernand-Vergelesses. Detta vin från 2015 däremot är fruktigt, blommigt med härligt inslag av mineral, citrus och exotisk frukt. Syran är låg, vilket är druvans märje, och vinet kan uppattas lite fadd och bör därför drickas väl kyld. Ett fruktsaftigt, blommigt och perfekt vin till sommarbuffén.

2015 Dom Rollin Pere et Fils Pernand-Vergelesses Blanc👆som är ett fruktigt, friskt, lite fatigt vin med citrustoner, lite vaniljhintar från de sparsamma faten, härlig mineralitet och en härlig lite grov textur. Ett vin för grillad fisk!

2015 Dom Rollin Pere et Fils Pernand-Vergelesses Les Cloux👆som går under by-klassificering men som kommer från en vingård, nämligen Les Cloux. Vinet hade en fruktig, aningen fatig doft med fin citrus och mineralton. Smaken var fruktig, aningen fatig med mineralitet, citrus och liten kryddighet. Ett elegant, friskt, sirligt vin med underbar fruktsaft och härliga toner av mineral, citrus och fat. Med dess sirlighet och mineralitet ska man ha skaldjur här, helst ostron😊.

Röd

2014 Dom Rollin Pernand-Vergelesses Premier Cru les Vergelesses👆 som kommer från en rätt stor vingård strax söder om byn Pernand-Vergelesses. Vinet hade en medelstor och fruktig doft med röda och mörka bär som körsbär och hintar av skogshallon. Smaken var torr, medelfyllig, lite sträv och bra syra, vidare var den fruktig, lite fatig och kryddig med mjuka mörka körsbär och skogsgolv. Ett friskt, härligt medelfyligt och saftfruktigt vin med smak av körsbär, skogshallon och rödavinbär och som passar utomordentligt till all sorts fågel och bufféer.

Dom Rollins👆 viner håller en hög internationell klass och vinerna tål minst fem års lagring, det röda tio, även om vi föredrar att dricka dem unga. Vinerna vinner på nån timmes luftning i karaff. Vinerna är eleganta och lite återhållsamma men med stor kraft vilket kan kännas 'platt' som någon uttryckte det. De kan verka klena för den ovane vindrickaren, som oftas vill ha vin med stark framtoning och mycket frukt, men om man ger dem chansen så kommer en hel värld av nyanser och härlig fin frukt att upptäckas.

Vinprovning SB 25 oktober 2016

'Pinot Noir prestige' på systembolaget.
Provningen bestod av 10 st viner utspridda runt världen. Vi hade 25 minuter på oss att snabbt prova igenom dessa och rangordna de tre bästa vilket är i stort sett omöjligt då tiden är alldeles på tok för knapp, näsan är utslagen, koncentrationen och uppmärksamheten avtrubbad när man kommer mot de sista. Ett annat misstag som gjordes var att alla viner hälldes upp samtidigt som är väldigt orättvist mot de viner som skall luftas länge. Här var det två Bourgogner som efter någon timme var klart bäst. Här nedan följer recentioner av vinerna efter 25 minuter.

2011 Rippon Mature Vine Pinot Noir från Rippon Vineyard & Winery Nya Zeeland i världens kanske sydligaste vindistrikt nämligen Central Otago (Patagonien i Argentina kanske vill vara med och slåss om den titeln). Producenten skryter med att vinstockarna här är pre phyloxera dvs druvorna är inte ympade på amerikanska stockar utan är vinstockar från området. Det här vinet har en medelstor fruktig, kryddig doft med hallon och smaken är strävt fruktig med hög syra och touch av rödavinbär.
2013 By Farr Sangréal för många en av de bästa producenterna i Australien. Vinet hade en stor fruktig, kryddig, varm doft med hallon, jordgubb och toner av läder. Smaken var i mittregistret av fyllighet, strävhet och syra med fatig, fruktig och kryddig karaktär med lite lakritz, vitpeppar och härlig mineralitet. Våran 2:a efter 25 minuter men kommer att dala under kvällen.
2010 Weingut Knipser Lammersheimer Spätburgunder Réserve som är en av de bästa Pinot Noir producenterna i Tyskland och området Palz. Vinet ligger två år på fat, de flesta nya. Vinet hade en medelfyllig fatig, fruktig och kryddig doft med jordighet och mysigt läder och smaken var fatig, fruktig och kryddig med sköna hallon och läder. Ett underbart gott kryddigt piggt vin med substans. Våran 1:a så här långt men som åxo kommer att få se sig slagen om nån timme då syret och värmen här sållat agnarna från vetet.
2004 Louis Jadot Beaune Premier Cru Clos des Ursules med sin nebbiolo-aktiga mogna karaktär som vid första närmandet verkade nästan defekt. Vinet hade efter att den första dunsten hade skingrats en lite konservaktig, dammig doft med knapp frukt av hallon. Smaken medelfyllig med medelsyra och känsla av lingon och röda vinbär. Ett lite trött vin...
2013 Louis Jadot Beaune Premier Cru Clos des Ursules som, med sin unga, fruktiga, peppriga doft av hallon och vanilj och därtill strama smak med hög syra och känsla av lite sträva röda vinbär, inte alls gick hem hos undertecknade. Den här stilen med stram, snipig och syrlig karaktär som vi ofta hittar hos Bourgogner och som gillas av experter och skribenter förstår vi oss inte på.
2013 Résonance Vineyard Pinot Noir som i samarbete/ägs av Louis Jadot och kommer från Willamette Valey i Oregon. Vinet hade en knuten fruktig, fatig doft av mint, blåbär och ceder. Smaken medel på alla cylindrar och fruktigt stramt med hallon och läder.
2013 Antica Terra Antikythera Pinot Noir som också är ett vin från Willamette Valey i Oregon med drygt medelfyllig, fruktig, kryddig, fatig doft med ceder. Smaken medelfyligt fruktig med nyanser av läder och mineral. Våran trea.
2013 Alban Vineyards North Pinot Noir från Edna Valley, Central Coast i Kalfornien som uppvisade en medelfyllig, fruktig, syltig doft av svart vinbär. Smaken var dito.
2011 Robert Groffier Pére et fils Bonnes Mares Grand Cru. Den här Grand Crun ligger i två byar nämligen Chambolle-Musigny och Morey-Saint-Denis där just det här vinet är från den förstnämnda byn. Vinet hade behövts luftas några timmar till men uppvisade på slutet av provningen en medelfyllig, fruktig, jordig doft med läder, sten och nya fat. Smaken var medelfyllig med bra syra och fruktig, fatig med mycket röda bär och ett djup som ändå skvallrar om kvalitet. En klar tvåa under bättre provnings betingelser.
2011 Mommessin Clos de Tart Grand Cru från Morey-Saint-Denis. Vinet uppvisade efter alltför kort tid i luft ändå på slutet av provningen en medelfyllig, fruktig, fatig, kryddig och karaktärsfull doft lätt moppebensin och stråk av vanilj. Smaken var sträv med markerad syra och fruktig, vegetativ med inslag av kokta grönsaker och bensin. Ett stramt, karaktärsfullt vin med stor potential. Klar etta för oss.

Vinprovning Vajra 30 september 2016

Producent GD Vajra. Efter att besökt den lilla byn la Morra vid vårt besök i Barolo susade vi ned till producenten i den lilla byn Vergne ovanför Barolo där vi skulle träffa Francesca för en privat provning och rundvandring i vineriet.

Provning visade sig vara mycket bra och intressant. Aldo Vaira har inom ekologi varit föregångare i Piemonte och använder sig inte av kemiska tillsatser, bekämpningsmedel eller mineraliskt gödsel. Familjens viner präglas av elegans och går i en ursprungstypisk stil. Respekt för tradition och historia genomsyrar hela verksamheten men står inte i motsats till nyfikenhet och experimentlusta. Aldo Vaira var exempelvis först med att plantera Riesling i Langhe. Utav de viner vi provade var det inte oväntat deras flaggskepp Barolo Bricco Delle Viole här med årgång 2012 som var vår klara favorit.

2015 Luigi Baudana  Medelstor blommig sauvignon blanc kryddig bitter.
2015 Lange Riesling frisk kryddig kryddigt intensivt. +
2015 Dolcetto d'Alba coste&fossati. Mycket fruktig och mycket strävt och vegatativt.
2012 Barbera d'Alba superiore. Fruktig sträv med bra med fat och mycket syra.
2013 Langhe Kyè Freisa. Medelfylligt strävt med aggresiva tanniner och hög syra.
2014 Langhe Nebbiolo. Fruktig elegant sträv med röd frukt hallon.

2013 Lange Pinot Nero fruktig med smultron mycket strävt.

2012 Barolo Albe. Stor fruktig fatig med läder och hallon. Smouth och ändå sträv.
2012 Barolo Bricco Delle Viole. Medelstor fruktig  fatig med hallon och ändå ett motstånd.

2012 Barolo Luigi Baudana. Se ovan men mer kropp och syrävhet + fat.

2015 Muscato ďAsti.

Vinprovning SB 27 September 2016

'Giganternas kamp - röda viner' på systembolaget PK-huset.

Provningen bestod av 8 st viner utspridda runt världen. Vi hade som vanligt för kort tid på oss för att bedömma och rangordna vinerna. Ofta består SB-provningarna av för många viner i förhållande till provningstiden. Dessutom måste man se till att tidigt lufta de viner som behöver det, vilket sällan görs. Dessutom var provningen spretig med olika typer av vin från många länder där de flesta enl min åsikt inte kan klasdas som 'giganter'. Nä, dra ned till fyra viner och ta med verkliga giganter typ Vega Cicilia, Dominus osv...därmed inte sagt att nedanstående viner var dåliga, tvärtom, vissa av dem oroligt bra...men inga 'giganter'.

Vinerna hade en prisspännvidd från den billigaste från Tyskland på 520 kr till Buccella för 1200 kr och Le Meal för 1599 kr och resterande runt 800 kr.

2011 Knipser Kirschgarten Spätburgunder från Tyskland, ett vin med mogna toner relativt strävt och hög syra. Ett lite trist vin  med för mycket fat enl våran mening. Det här viner fick mest poäng i provningen vilket förvånsde oss då vinet var lite för fatat och saknade tillräckligt med frukt. Möjligen lurades man av den påtagliga ålderskaraktären och att vinet möjligen var från Bourgogne.
2013 Calera Selleck Pinot Noir Central Coast Kalifornien USA. 

2014 Sandi-Odi XIV Syrah Barossa Valley Australien. Ett tätt fruktigt fatigt örtigt vin med tydlig syra och strävhet med inslag av lakrits. Det här tyckte vi var kvällens bästa vin!

2013 M. Chapoutier Le Méal Ermitage Syrah Rhône Frankrike. Det här tyckte vi var kvällens andra bästa vin, knappt slaget av Sandi-Odi.

2010 Moncerbal Corullón Bierzo Kastillien-León Spanien. Det här var det första av de 2 "hemliga" druvorna. Druvan är innedruvan nr 1 i Spanien, nämligen Mencia. Ett friskt lätt elegant vin med blåbärstoner mineral och en viss mintighet.
2009 Luis Pato Quinta do Riberinho Bairrada Portugal. Det här var det andra av de 2 "hemliga" druvorna, nämligen Baga.

2013 Château Montrose Saint Estephe Haut-Medoc. Bordeaux vänstra stranden La France. Detta välkända vin på Bordeux-blandning (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot), som när det är som  bäst är otroligt bra, var den här årgången... strävt, trist, tråkigt... ja finns inte mycket mer att säga.
2012 Buccella Napa Valley Kalifornien USA. 97% Cabernet Sauvignon. Ett mörkfruktigt fylligt vin. Jämfört med 2010 Buccella som vi druckit tidigare, var 2012 stramare, elegantare o lättare. (Skulle vara roligt att få prova dem mot varandra.) Charlottes 3:a.

Vinprovning Domaine Rollin 27 juni 2016

Efter en fin cykeltur från Beaune genom Chorey-les-Beaune, via utkanten av Ladoix, genom Aloxe-Corton, anlände vi världsmetropolen Pernand-Vergelesses där Dom Rollin huserar i utkanten av byn.

Vi blev mottagna av trevliga Madame Rollin, som vi samspråkade med på (något knagglig) franska, engelska, teckenspråk... och fick prova:

Vita:

2014 Domaine Rollin Bourgogne Aligoté

2014 Domaine Rollin Bourgogne Blanc

2014 Domaine Rollin Les Cloux

2014 Domaine Rollin Sous Fretille Premier Cru

Generellt är årgången hos Rollins vita viner lätta, fruktiga och med en mineralitet som varierar mellan de olika vinerna. Bäst tycker vi Les Cloux var med en lite djupare frukt och tydlig syra och en härlig mineralitet medans Sous Fretille var mer dov på alla kanter.

Röda:

2014 Domaine Rollin Bourgogne Rouge

2013 Domaine Rollin Pernand-Vergelesses

2013 Domaine Rollin Les Vergelesses Premier Cru

De två första hade en rätt tydlig vegetativ ton (druvkärnor, stjälk...). Byvinet var jordgubbsfruktigt, lite fatigt med bra syra, tydlig tanninstruktur och lite mineral medans Les Vergelesses hade en djupare rödfrukt, med inslag av mörkare frukt, bra fin syra, mild tanninstruktur och tydlig mineralitet... gott!

Vinprovning VinUnic 12 maj 2016

Champagneprovning med Louis Roederer hos Vinunic på DN skrapan.

Louis Roedeter Brut Premier NV. Medelstor ren brödig fruktigt doft med viss mineralton, gula äpplen och lite citrus ton. Absolut torr fruktig brödig smak med mineral gula äpplen.

Louis Roedeter Vintage 2008. Medelstor+ ren brödig elegant doft med mineral. Torr brödig mineralisk smak med hög syra, citrus och flinta i eftersmaken. Den som i vårt tycke var klart bäst.

Louis Roederer Brut Nature 2006. Medelstor ren lätt brödig autolytisk lätt mogen och lätt mineralisk doft å få bubblor (pga lägre tryck ca 5 bar). Torr ren metallisk smak.

Louis Roederer Rosé 2010. Medestor elegant lite brödig doft med torr smak av röda äpplen hög syra.

Louis Roederer är ett av de få kvarvarande helt privatägda familjeföretagen, ett av senare tiders mest framgångsrika champagneföretag såväl kvalitetsmässigt som ekonomiskt. Företaget grundades 1776, men fick sitt nuvarande namn 1827, då Louis Roederer inträdde i företaget. Första guldåldern kom när tsar Alexander II förälskade sig i vinet och såg till att hans vin levererades i genomskinliga flaskor av äkta kristall. Vinets namn och flaskans utseende (men inte kristallen) finns alltjämt kvar i husets prestigecuvée, Cristal Brut, ett av världens mest eftersökta viner. Den volymmässigt viktigaste produkten är dock deras non-vintage champagne Brut Premier – god som guld! För produktion av basvinet använder sig Louis Roederer av en speciell metod som innebär att musten får macerera några dagar i pressen för att dra ur de naturliga färgpigmenten och uppnå den färg och den höga aromatiska koncentration, som är typisk för Louis Roederers champagner. Företagets framgångar vilar främst på att man förfogar över så stor vingårdsareal i de allra bästa områdena. Druvorna från de egna vingårdarna täcker hela 80% av företagets druvbehov – en ovanligt hög siffra för ett så stort champagnehus.