fredag 30 september 2016

Vinprovning Vajra 30 september 2016

Producent GD Vajra. Efter att besökt den lilla byn la Morra vid vårt besök i Barolo susade vi ned till producenten i den lilla byn Vergne ovanför Barolo där vi skulle träffa Francesca för en privat provning och rundvandring i vineriet.
Provning visade sig vara mycket bra och intressant. Aldo Vaira har inom ekologi varit föregångare i Piemonte och använder sig inte av kemiska tillsatser, bekämpningsmedel eller mineraliskt gödsel. Familjens viner präglas av elegans och går i en ursprungstypisk stil. Respekt för tradition och historia genomsyrar hela verksamheten men står inte i motsats till nyfikenhet och experimentlusta. Aldo Vaira var exempelvis först med att plantera Riesling i Langhe. Utav de viner vi provade var det inte oväntat deras flaggskepp Barolo Bricco Delle Viole här med årgång 2012 som var vår klara favorit.
2015 Luigi Baudana  Medelstor blommig sauvignon blanc kryddig bitter.
2015 Lange Riesling frisk kryddig kryddigt intensivt. +
2015 Dolcetto d'Alba coste&fossati. Mycket fruktig och mycket strävt och vegatativt.
2012 Barbera d'Alba superiore. Fruktig sträv med bra med fat och mycket syra.
2013 Langhe Kyè Freisa. Medelfylligt strävt med aggresiva tanniner och hög syra.
2014 Langhe Nebbiolo. Fruktig elegant sträv med röd frukt hallon.
2013 Lange Pinot Nero fruktig med smultron mycket strävt.
2012 Barolo Albe. Stor fruktig fatig med läder och hallon. Smouth och ändå sträv.
2012 Barolo Bricco Delle Viole. Medelstor fruktig  fatig med hallon och ändå ett motstånd.
2012 Barolo Luigi Baudana. Se ovan men mer kropp och syrävhet + fat.
2015 Muscato ďAsti.

tisdag 27 september 2016

Vinprovning SB 27 September 2016

'Giganternas kamp - röda viner' på systembolaget PK-huset.
Provningen bestod av 8 st viner utspridda runt världen. Vi hade som vanligt för kort tid på oss för att bedömma och rangordna vinerna. Ofta består SB-provningarna av för många viner i förhållande till provningstiden. Dessutom måste man se till att tidigt lufta de viner som behöver det, vilket sällan görs. Dessutom var provningen spretig med olika typer av vin från många länder där de flesta enl min åsikt inte kan klasdas som 'giganter'. Nä, dra ned till fyra viner och ta med verkliga giganter typ Vega Cicilia, Dominus osv...därmed inte sagt att nedanstående viner var dåliga, tvärtom, vissa av dem oroligt bra...men inga 'giganter'.
Vinerna hade en prisspännvidd från den billigaste från Tyskland på 520 kr till Buccella för 1200 kr och Le Meal för 1599 kr och resterande runt 800 kr.
2011 Knipser Kirschgarten Spätburgunder från Tyskland, ett vin med mogna toner relativt strävt och hög syra. Ett lite trist vin  med för mycket fat enl våran mening. Det här viner fick mest poäng i provningen vilket förvånsde oss då vinet var lite för fatat och saknade tillräckligt med frukt. Möjligen lurades man av den påtagliga ålderskaraktären och att vinet möjligen var från Bourgogne.
2013 Calera Selleck Pinot Noir Central Coast Kalifornien USA. 
2014 Sandi-Odi XIV Syrah Barossa Valley Australien. Ett tätt fruktigt fatigt örtigt vin med tydlig syra och strävhet med inslag av lakrits. Det här tyckte vi var kvällens bästa vin!
2013 M. Chapoutier Le Méal Ermitage Syrah Rhône Frankrike. Det här tyckte vi var kvällens andra bästa vin, knappt slaget av Sandi-Odi.
2010 Moncerbal Corullón Bierzo Kastillien-León Spanien. Det här var det första av de 2 "hemliga" druvorna. Druvan är innedruvan nr 1 i Spanien, nämligen Mencia. Ett friskt lätt elegant vin med blåbärstoner mineral och en viss mintighet.
2009 Luis Pato Quinta do Riberinho Bairrada Portugal. Det här var det andra av de 2 "hemliga" druvorna, nämligen Baga.
2013 Château Montrose Saint Estephe Haut-Medoc. Bordeaux vänstra stranden La France. Detta välkända vin på Bordeux-blandning (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot), som när det är som  bäst är otroligt bra, var den här årgången... strävt, trist, tråkigt... ja finns inte mycket mer att säga.
2012 Buccella Napa Valley Kalifornien USA. 97% Cabernet Sauvignon. Ett mörkfruktigt fylligt vin. Jämfört med 2010 Buccella som vi druckit tidigare, var 2012 stramare, elegantare o lättare. (Skulle vara roligt att få prova dem mot varandra.) Charlottes 3:a.

torsdag 15 september 2016

Lär känna Zinfandel 15 september 2016

Med Michel Jamais på Villa Källhagen.

Bakad torskrygg BBQ med brynt oxmärg.
2013 Saint Georges Zinfandel Old Vines, Birichino/Central Coast. Ett  fruktigt medelsträvt vin med syltiga blåbär. Ett enkelt och rättframt vin.
2012 Zinfandel Trux Lux Vineyard, McCay Cellars, Lidi Native/Lodi. Ett torrt medelfylligt, medelsträvt vin med bra syra, fruktigt, kryddigt och fatigt med körsbär och blåbär.
2012 Zinfandel Wegat Vineyard, Maley Brothers Vineyard, Lodi Native/Lodi. Ett vin med stockar från 1958 där svarvinbärsdoften var mer än medelstor. Smaken var torr, medelfyllig med likaledes strävhet och syra. Ett enkelt, friskt svartvinbärsvin. 
Långkokta Shortribs kryddade med Chipotle med grillat sidfläsk, smörstekta karamelliserade Plommon och rostad Majskräm.
2013 Geyserville, Ridge/Alexander Valley, Sonoma. Vinet, som bestod av 73% Zindandel, 17% Carignan, 9% Petit Shiraz och 1% Mourverdre, hade en ren, drygt medelstor, fruktig, vegetativ doft. Smaken var torr, medelfyllig, rätt sträv med bra syra, fruktig och kryddig med körsbär och lakritz.
2013 Cortina Zinfandel, Seghesio Family Vineyards/Dry Creek Vaĺey, Sonom. Doften var ren medelstor+, fruktig och fatig med svartvinbär och vanilj. Smaken var medelfyllig med medel+ strävhet och syra, fruktig, fatig, kryddig och lite bränd med körsbär, lakritz och vanilj.
2008 Zinfandel Papera Ranch, Carlisle/Rusian River Valley, Sonoma. Ren rätt fyllig, fruktig, fatig doft med massor av svarta vinbär och vanilj. Smaken var torr, drygt medelfyllig med medel strävhet och syra, fruktig och fatig med svarta vinbär och vanilj.
2011 Zinfandel Dickerson, Ravenswood/Napa Valley. Korkat !!
2014 Zinfandel Dusi Vineyard, Turley Cellars/ Paso Robles. Ren medelstor, fruktig, och kryddig doft med mineral, körsbär och SV. Smaken var torr, medelfyllig, sträv= och syra=+, fruktig, kryddig med känsla av våt sten.
2008 Zinfandel Pesenti Vineyard, Turley Cellars/Paso Robles. Ren medelstor, fruktig och fatig doft med syltiga vinbär och choklad. Smaken var torr medelfyllig, sträv= och syra=, fruktig med SV och mineral.
Lår av Bjärekyckling fyllt med smörbaksd svamp, serveras med rostade rotsaker, Portabella och en tryffelvelouté.
2001 Zinfandel Forchini Vineyard North Flats, Williams Selyem/Russian River, Sonoma. Torrt, friskt och elegant vin med frisk syra. +++.
1997 Zinfandel York Creek, Ridge/Napa Valley. Stor, fruktig och fatig doft med mineral och cacao. Smaken var torr, medelsträv, drygt medelsyra, fruktig och fatig med choklad och ceder.
1991 Zinfandel Lytton Springs, Ridge/ Napa Valley.  Stor vegetativ och fruktig doft med cigarr, läder och eucalyptus.  Smaken var torr, frisk, medelfyllig, medelsträv och medelsyra, fruktig, fatig med choklad, läder, cigarr och lite pikant brändhet. +++(+)
Mörk Chokladmousse med Pannacotta och glass av Björnbär.
2014 Lare Harvest Zinfandel, Bella Vineyards/Dry Creek Valley, Sonoma.

lördag 3 september 2016

Vinprovning Chapoutier 3 september 2016



Provning hos M.Chapoutier i Tain ľHermitage. Som vanligt en mycket kunnig och informativ info ute i vingården. Det är trevligt att prata fråga och diskutera detaljer i vinproduktionen. Det finns idag ca 130 hektar vinodling i Hermitage varav 36 ägs av Chapoutier.Jordmånen från norr och omkring le Chapell är granit medans söderut blir det mer limestone (kalksten) och lera. M.Chapoutiers historia sträcker sig från 1808 då familjen slog sig ner i Tain l’Hermitage. Under åren som följde förvärvade familjen några av regionens främsta vingårdar och M.Chapoutier etablerade sig som en av de största markägarna i Hermitage. M:et i namnet är en familjetradition, alla barn i släkten har ett namn som börjar på bokstaven M. Dagens ägare är Michel vars far heter Max. Fram till 1977 drevs företaget med stor framgång av Michel Chapoutiers farfar Marc, som sedan överlät driften till sin son Max. Farfar Marc uppmuntrade Michel att studera till önolog för att på sikt ta anställning i familjeföretaget. Efter studierna reste Michel runt i vinvärlden. När han återvände 1987 var det tidigare så välmående företaget i dåligt skick. Kvaliteten sviktade och försäljningen dalade. Michel tog över ansvaret för skötseln av vingårdarna och vinifieringen, men hans far och bror behöll ansvaret för lagringen. Det var inte en hållbar situation.1989 ställde Michel ett ultimatum till sin farfar; antingen säljer du företaget till mig eller så lämnar jag. Michel fick som han ville och fick full kontroll över produktionen. Med ett brinnande kvalitetsfokus skar han direkt ner skördeuttagen med närmare 1/3. Michels viner är fotografier av hans vingårdar och vikten ligger på mineralitet och längd. Michel insåg tidigt betydelsen av ekologisk odling för att framhäva ursprungstypicitet och han är idag en av vinvärldens starkaste förespråkare för biodynamisk odling. Idag är Michel erkänd som en av världens främsta vinmakare och hans viner räknas till de bästa i Rhone.
Vinprovning kl 14:45


2015 Crozes-Hermitage les Meysonniers BlancMedel citrus gula äpplen hög syra. Torr fräsch fruktig gula äpplen.
2015 Saint-Peray Hongrie. Torr fruktig kryddig bra syra och mandlar. Jordmån granit och lera
2015 Condrieu Invitare. Stoppad malolaktisk jäsning. 15 % barrique. 85 % demi-muid 600 liter. Typisk Condrieu. ++
2015 Hermitage Chante-Alouette. Torrt frisk fruktigt grillad citron kryddigt. Ett koncentrerat vin med stor fyllighet. +(+)
2014 Crosez-Hermitage Meysonniers. 20% fat 9 månader. Stor fruktig fatig med bra syra
2014 Saint-Joseph les Granilites. 25% in oak for 12 mån. Torr sträv fruktig med tydlig syra.
2014 Côtie-Rotie Les BecassesShiffer som det flesta lägen i Côte-Rotie. Torr fyllig integrerad strävhet med silkig frukt lakritz och jordighet. Ett feminint elegant fruktigt fylligt vin med stor drinkability...gott. ++(+)
2013 Cornas Les Arénes. Granit. 25 % 14 mån
2012 Hermitage Sizeranne25 % 18 månader. Torr koncentrerad frukt med körsbär kompakt lakritz svart vinbär lång koncentrerad slut. ++(+)
2012 Crosez-Hermitage Les Varonniers. 100% ek 18 månader. Torr fruktik koncentrerad choklad cacao kaffe  låååång fruktig mineraliskt slut. +++
2010 ľErmit. 100% 24 månader. Torr fyllig, markerat sträv med tydlig syra och fruktig med en mognad som stör mig lite. Upplever inte vinet som fräscht å friskt men man känner kraften och koncentrationen. 
Fine de Hermitage 1966. åså avslutning med en fine...Mums !!!

Vinprovning Cave de Tain 3 september 2016


Cave de Tain är ett av de bästa cooperativen i Frankrike och utmärker sig för sin höga kvalitet. Det startades 1933 av en landägare, Louis Gambert de Loche, och de var då över 100 landägare, idag är det 370 odlare som ingår. Arealen uppgår till 1 140 hektar och det är 50 % av hela norra Rhone. Det har gjorts betydande investeringar i ny utrustning bl.a. stora tankar i ek som används för lagring och kvalitén har de senaste åren höjts till absolut toppklass!
2015 Crozes-Hermitage Grand Classique hade en ren medelstor, fruktig lite kryddig doft med blåbär. Torr medelfyllig medelsträv, med hög syra och fruktig med massor av blåbär. Ett ungt friskt vin med hög syra. =
2014 Saint-Joseph Grand Classique Ren knappt medelstor fruktig, kryddig doft med vitpeppar å blåbär. Torr, medelfyllig, medelsträv smak med hög syra och fruktig med blåbär och syrliga körsbär. =
2013 Cornas Grand Classique med ren medelstor fruktig fatig doft med mogna körsbär och torr medelfyllig, fruktig, fatig smak med mogna körsbär lakritz å örter. =
2009 Hermitage Grand Classique som hade ren medelstor, fruktig, fatig doft med torkad frukt samt läder. Torr drygt medelsfyllig, rätt sträv smak med hög syra fruktig, fatig torkad frukt och hintar av blåbär och läder. =+
2013 Crosez-Hermitage Les Hauts du Fief med ren medelstor, fruktig, doft. Fatig med mörka bär cacao å lakritz. Torr medelstor, rätt sträv smak med hög syra samt fruktig med syrliga körsbär. =.
2013 Saint-Joseph Esprit de Granit hade ren knappt medelstor, fruktig doft med inalag av mineral. Torr rätt fyllig, medelsträv smak med hög syra å fruktig, fatig smak med röda körsbär och en gnutta mineral. Lång och eldig. =++
2010 Cornas Arénes SauvagesRen medelfyllig, fruktig, fatig doft med choklad, lakritz mörka mogna körsbär. Smaken var torr drygt medelfyllig med integrerad strävhet och hög syra samt fruktig, fatig, örtig med choklad, cacao och mogna körsbär. Ett fylligt kraftigt vin med underbar fruktsötma och lång fatig edtersmak. +.
2007 Hermitage Epsilon Som är deras prestigevin hade en ren medelstor, fruktig, fatig doft med cacao, choklad å jordkällare. Smaken var torr fyllig, fruktig, fatig, örtig med lakritz och choklad. Ett fylligt men friskt intensivt vin med integrerad strävhet och syra i harmoni, kompakt mogen frukt men ändå friskt å fräscht med eldigt slut. +(+)

torsdag 1 september 2016

Vinprovning Jaboulet 1 september 2016

Jaboulet provning på Vineum som är Paul Jaboulet Ainé:s typ showroom Tain ľHermitage.

Jaboulet som sedan 2006 ägs av en bourdeaux-isk familj. Vi var väntade och vägleddes genom provningen av en trevlig och glad kvinna. 
2013 Dom de Grand Armandiers. Från egna odlingar i Condrieu var det vin som fastnade hos mig. Ett vin med ren medelstor fruktig doft av gula äpplen och viss mineralitet. Torr medelfylligt fruktigt med frisk syra gula äpplen och fet mineralitet. Hälften av det här vinet lagras 9 månader på fat och resten på betongtank och kommer från en liten plätt på  typ 2 ha med 70-åriga stockar. Det här året producerades 18 hl/ha !!! Lite ovanligt att malolaktiska jäsningen stoppades vilket konstigt nog inte är vanligt i Condrieu.  Läs här om Jaboulet-provningen.  ++
2013 Chavalier de Sterimberg från egna odlingar i Hermitage. Ett vin med ren medelstor fruktig doft av grillad citron och honung. Torr fylligt fruktigt med frisk syra ganska fatig med grillad citron och bränd karaktär med lång fet mineralisk eftersmak. 80% Marsanne 20% Rousanne. Lagras 9 månader på fat från en liten plätt 'Le Murets' vid bergets fot precis vid Tain. +(+). 
2012 La Petit Chapelle. Från egna odlingar i Hermitage. Ett vin med ren medelstor fruktig fatig doft med mörka bär, mineral och våt sten. Torr medelfylligt medelsträv fruktigt fatig kryddig med lakritz, vitpeppar och syrliga körsbär med lång bra syra. Vinet kommer från flera plotter på berget som jäses separat och lagras 9 månader för att sedan blandas och lagras typ 4 månader till. +(+)
2007 La Chapelle. Från egna odlingar i Hermitage. Ett vin med ren medelstor fruktig fatig doft med mörka bär som svartvinbär körsbär och lakritz. Torr medelfyllig+, medelsträv+, medelsyra+, fruktigt fatig kryddig med lakritz, vitpeppar och körsbär. Ett intensivt tätt kompakt vin med massor av frukt. Lång fatig. Vinet kommer från flera plotter på berget som jäses separat och lagras 9 månader för att sedan blandas och lagras typ 6 månader till. 
+(++)
2006 La Chapelle. Från egna odlingar i Hermitage. Ett vin med ren medelstor fruktig mycket fatig doft med mörka som körsbär, vanilj och markerad mognadston. Torr medelfyllig, medelsträv, medelsyra+ , fruktigt, fatig med vanilj och mogna körsbär. Lång fatig eftersmak Ett kraftigt vin med bra syra och markerad mognad. Vinet kommer från flera plotter på berget som jäses separat och lagras 9 månader för att sedan blandas och lagras typ 6 månader till. =+