Lär känna Zinfandel 15 september 2016

Med Michel Jamais på Villa Källhagen.

Bakad torskrygg BBQ med brynt oxmärg.

2013 Saint Georges Zinfandel Old Vines, Birichino/Central Coast. Ett  fruktigt medelsträvt vin med syltiga blåbär. Ett enkelt och rättframt vin.

2012 Zinfandel Trux Lux Vineyard, McCay Cellars, Lidi Native/Lodi. Ett torrt medelfylligt, medelsträvt vin med bra syra, fruktigt, kryddigt och fatigt med körsbär och blåbär.

2012 Zinfandel Wegat Vineyard, Maley Brothers Vineyard, Lodi Native/Lodi. Ett vin med stockar från 1958 där svarvinbärsdoften var mer än medelstor. Smaken var torr, medelfyllig med likaledes strävhet och syra. Ett enkelt, friskt svartvinbärsvin. 

Långkokta Shortribs kryddade med Chipotle med grillat sidfläsk, smörstekta karamelliserade Plommon och rostad Majskräm.
2013 Geyserville, Ridge/Alexander Valley, Sonoma. Vinet, som bestod av 73% Zindandel, 17% Carignan, 9% Petit Shiraz och 1% Mourverdre, hade en ren, drygt medelstor, fruktig, vegetativ doft. Smaken var torr, medelfyllig, rätt sträv med bra syra, fruktig och kryddig med körsbär och lakritz.

2013 Cortina Zinfandel, Seghesio Family Vineyards/Dry Creek Vaĺey, Sonom. Doften var ren medelstor+, fruktig och fatig med svartvinbär och vanilj. Smaken var medelfyllig med medel+ strävhet och syra, fruktig, fatig, kryddig och lite bränd med körsbär, lakritz och vanilj.
2008 Zinfandel Papera Ranch, Carlisle/Rusian River Valley, Sonoma. Ren rätt fyllig, fruktig, fatig doft med massor av svarta vinbär och vanilj. Smaken var torr, drygt medelfyllig med medel strävhet och syra, fruktig och fatig med svarta vinbär och vanilj.
2011 Zinfandel Dickerson, Ravenswood/Napa Valley. Korkat !!
2014 Zinfandel Dusi Vineyard, Turley Cellars/ Paso Robles. Ren medelstor, fruktig, och kryddig doft med mineral, körsbär och SV. Smaken var torr, medelfyllig, sträv= och syra=+, fruktig, kryddig med känsla av våt sten.
2008 Zinfandel Pesenti Vineyard, Turley Cellars/Paso Robles. Ren medelstor, fruktig och fatig doft med syltiga vinbär och choklad. Smaken var torr medelfyllig, sträv= och syra=, fruktig med SV och mineral.

Lår av Bjärekyckling fyllt med smörbaksd svamp, serveras med rostade rotsaker, Portabella och en tryffelvelouté.

2001 Zinfandel Forchini Vineyard North Flats, Williams Selyem/Russian River, Sonoma. Torrt, friskt och elegant vin med frisk syra. +++.
1997 Zinfandel York Creek, Ridge/Napa Valley. Stor, fruktig och fatig doft med mineral och cacao. Smaken var torr, medelsträv, drygt medelsyra, fruktig och fatig med choklad och ceder.
1991 Zinfandel Lytton Springs, Ridge/ Napa Valley.  Stor vegetativ och fruktig doft med cigarr, läder och eucalyptus.  Smaken var torr, frisk, medelfyllig, medelsträv och medelsyra, fruktig, fatig med choklad, läder, cigarr och lite pikant brändhet. +++(+)

Mörk Chokladmousse med Pannacotta och glass av Björnbär.
2014 Lare Harvest Zinfandel, Bella Vineyards/Dry Creek Valley, Sonoma.