fredag 29 juni 2018

Domaine d´Henri 29 juni 2018

2015 Petit Chablis
100% steel
gulfruktig stenig citrus stenig mineralisk
fyllig fet kryddig mineralisk bra syra låång fet efter


2015 Chablis Saint Pierre
10% ek 90% steel
fruktig mineraliskt med 'smörighet'
fruktig frisk stenig bra syra med kropp med stenig efter


2015 Chablis Premier Cru Troesmes  
15% ny ek 85% ståltank
stor stenig mineral vit persika citrus  fruktig koncentrerad
frisk stram mineralitet sträv  stenig underbar integrerad syra


2015 Chablis Premier Cru Fourchaume
mkt kimmeridge
15% oak new+old 85% steel
fyllig gulsötfrutig stenig mineral grillad citron
koncentrerad frisk fruktig stenig kryddig saltig
intensiv syra  lång mineralisk strä efter


2015 Chablis Premier Cru l'Homme Mort vielles vignes
en plot i Fourchaume
10 månader i ek 10 månader i stål. blandas i 10 månader till
25% ny och gammal
fruktig fatig gul mineralisk
fyllig frisk fet sträv intensiv syra stenigt mineralitet


2015 Chablis Premier Cru Heritage
en plot i Fourchaume
35% ek 20 månader gamla stockat
stor fet mineralitet krut lakrits
fyllig frisk fet mineral lakrits koncentrerat

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar